{"id":1074,"date":"2015-09-18T11:09:42","date_gmt":"2015-09-18T09:09:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=1074"},"modified":"2015-09-22T11:08:34","modified_gmt":"2015-09-22T09:08:34","slug":"in-marokko-unterwegs-1-tajine-geht-immer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=1074","title":{"rendered":"In Marokko unterwegs – #1 Tajine geht immer"},"content":{"rendered":"

Die letzten drei Wochen waren wir in Marokko, genauer gesagt in S\u00fcdmarokko unterwegs. Immer bem\u00fcht, azyklisch zu reisen, haben wir es diesmal vielleicht wirklich etwas \u00fcbertrieben. Die Temperaturen lagen bei 45 Grad, auch nachts blieb es mit 30 Grad doch eher warm. Die gro\u00dfe Touristenkarawanne, sollte sie dieses Jahr \u00fcberhaupt noch kommen, zieht wohl erst Mitte September los, was nach gemachter Erfahrung durchaus nachvollziehbar ist. Der gro\u00dfe Vorteil unserer ungew\u00f6hnlichen Zeitplanung – wir waren fast immer alleine und konnten uns aussuchen, was f\u00fcr uns gekocht werden soll.
\nDie \u00fcppigen Temperaturen halten die Marokkaner nicht davon ab, Fleisch in gewohnter Weise in den Sou\"DSCF9824\"ks auszustellen – will hei\u00dfen, \u00a0die Fleischst\u00fccke h\u00e4ngen\u00a0ohne K\u00fchlung von der Decke und warten (zusammen mit vielen Fliegen) darauf, dass der Tag ein Ende nimmt. Wir erkl\u00e4rten uns deshalb kurzerhand zu Vegetarierinnen und l\u00f6sten dadurch bei so manchem Koch Befremden aus. Wenn auf Befremden auch noch Ratlosigkeit folgte, war Tajine\u00a0V\u00e9g\u00e9tarienne\u00a0<\/em>das Gericht der Wahl. Marokkaner, die \u00fcber die n\u00f6tigen finanziellen Mittel verf\u00fcgen, packen viel Fleisch, Gefl\u00fcgel oder Fisch in den Tontopf. Der Gem\u00fcseanteil ist dabei eher \u00fcbersichtlich.<\/p>\n

Merke: Was in Marokko immer geht, wenn nichts mehr geht, ist\u00a0Tajine.<\/em><\/p>\n

Tajine-Formen werden quasi an jeder Stra\u00dfenecke verkauft und sind schon f\u00fcr ein paar Euro zu haben. Bei der Menge an Tajine-T\u00f6pfen war ich mir ziemlich sicher, dass sie in China oder Taiwan hergestellt und als authentisch marokkanische Ware an d\u00f6delige Touristen \u00fcberteuert verkauft werden.<\/p>\n

Ein junger Marokkaner aus Tamegroute, in seiner Freizeit vermutlich in Jeans und T-Shirt unterwegs, zeigte uns gegen einen geringen Obulus eine T\u00f6pferwerkstatt in den Hinterh\u00f6fen. Ich weiss zwar nicht, ob wirklich alle Tajinen in Marokko auf diese Art hergestellt werden, wenn dem so ist, ist es wahrlich ein m\u00fchsames Gesch\u00e4ft. Wie wir da waren, wurden zwar gerade Vasen und Ziegel gebrannt, das Prinzip ist aber identisch.<\/p>\n

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