{"id":1226,"date":"2015-12-05T17:21:33","date_gmt":"2015-12-05T15:21:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=1226"},"modified":"2015-12-05T17:21:33","modified_gmt":"2015-12-05T15:21:33","slug":"seestern-statt-zimtstern-backen-in-zeiten-der-klimaerwaermung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=1226","title":{"rendered":"Seestern statt Zimtstern – Backen in Zeiten der Klimaerw\u00e4rmung"},"content":{"rendered":"

2. Advent. Zeit, um beschaulich am offenen Kamin zu sitzen, Gl\u00fchwein auf dem Weihnachtsmarkt zu trinken, sich die F\u00fc\u00dfe abzufrieren und Zimtsterne zu backen. So soll Winter sein, so wird er uns in jedem Weihnachtswerbefilm verkauft und so h\u00e4tte ich ihn eigentlich auch ganz gerne.\"_DSC3961\"<\/a>
\nW\u00e4hrend \u00a0auf der Klimakonferenz in Paris\u00a0noch immer dar\u00fcber gestritten wird, ob denn alles wirklich so schlimm kommt wie von Wissenschaftlern prophezeit, meine ich die Folgen der Klimaerw\u00e4rmung deutlich sp\u00fcren zu k\u00f6nnen –\u00a0auf den w\u00e4rmsten Herbst seit Beginn der Wetteraufzeichnung, folgt der gef\u00fchlt w\u00e4rmste Dezember (zumindest seitdem ich mich erinnern kann). Die ersten Schneegl\u00f6ckchen treiben im Garten an, letzte Hummeln schwirren von Blume zu Blume und auch sonst deutet nichts darauf hin, dass in 2 1\/2 Wochen Weihnachten ist.<\/p>\n

Zimtsterne machen unter den gegebenen Umst\u00e4nden also wenig Sinn – deshalb gibt es dieses Jahr im Advent dem badenhosenwetter geschuldet Seesterne.<\/p>\n

Seesterne<\/strong>
\nTeig:
\n300 g blanchierte, gemahlene Mandeln
\n200 g Marzipanrohmasse
\nAbrieb von zwei Biolimetten
\n80 g Zucker
\n1 Prise Salz\"_DSC4042\"
\n1 Eigelb
\n1 Ei<\/p>\n

F\u00fcr den Guss:
\n100 g Puderzucker
\nLimettensaft
\nLebensmittelfarbe \u00a0(rot, orange)
\nPerlen zum Verzieren, Glitzerzucker<\/p>\n

Alle Teigzutaten (bis auf 2 EL Mandeln) in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie einschlagen und eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n

Auf der Arbeitsfl\u00e4che etwas gemahlene Mandeln ausstreuen und den Teig ca. 1 cm dick darauf ausrollen. Sterne ausstechen, aus den Sternenstrahlen mit viel kreativer Energie die Metamorphose vom Stern zum Seestern gestalten.\"_DSC4096\"<\/a>
\nDen Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Seesterne auf mittlerer Schiene 8 Minuten backen und anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen.
\nAus dem Puderzucker, dem Limettensaft und der Lebensmittelfarbe einen dickfl\u00fcssigen Zuckerguss herstellen. Die Seesterne damit bestreichen. Zum Schluss nach eigenem Gusto mit Perlen und Glitzerzucker verzieren.\"_DSC4147\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

P.S. Im Kino l\u00e4uft momentan ein sehr bewegender Film zum Thema „Klimawandel“. In Zwischen Himmel und Eis\u00a0<\/a>werden die Zusammenh\u00e4nge sehr anschaulich erkl\u00e4rt und mit gro\u00dfartigen Aufnahmen aus der Antarktis garniert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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