{"id":1302,"date":"2016-07-02T18:52:36","date_gmt":"2016-07-02T16:52:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=1302"},"modified":"2016-07-02T18:52:36","modified_gmt":"2016-07-02T16:52:36","slug":"spinatknoepfchen-aus-hefe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=1302","title":{"rendered":"Spinatkn\u00f6pfchen aus Hefe"},"content":{"rendered":"

Unser Freund Detlef hat angerufen. Er hat angerufen und sich bitterlich beschwert, weil es in letzter Zeit auf meinem Blog doch sehr ruhig geworden ist.\u00a0\"IMG_1209\"<\/a><\/p>\n

Detlef ist alles andere als ein Fu\u00dfball-Fan \u2013 die Idee, Spinatkn\u00f6pfchen zu backen (eigentlich ein typisches Fingerfood f\u00fcr aufregende Fu\u00dfballspiele), hat ihn aber dennoch ein wenig vers\u00f6hnt. Detlef wohnt 600 km weit entfernt und wird von den leckeren Dingern leider nichts abbekommen. Die Geste z\u00e4hlt (hoffentlich).<\/p>\n

Also, raus aus den Gartenklamotten, die H\u00e4nde geschrubbt und die Kn\u00f6pfchen gebacken. Erfreulicherweise ist sowieso wieder einmal ein Gewitter aufgezogen, sodass die Zeit mit Regenw\u00fcrmern und Rosenknospen f\u00fcr heute eh‘ ihr Ende gefunden h\u00e4tte.<\/p>\n

Hier also die Spinatkn\u00f6pfchen, extra f\u00fcr Detlef zubereitet, fotografiert und aufgeschrieben.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 12 Kn\u00f6pfchen:<\/p>\n

400 g Dinkelmehl
\n100 g Maismehl
\n1 W\u00fcrfel Hefe
\n200 ml warmes Wasser
\n1 TL Zucker
\n1 Prise Salz
\n1 Ei (M)
\n70 ml Oliven\u00f6l<\/p>\n

150 g Sonnenblumenkerne
\n150 g Schafsk\u00e4se
\n200 g Spinat (TK)
\n1 Prise Salz<\/p>\n

1 Eigelb
\nSchwarzer Sesam zum Bestreuen<\/p>\n

Zubereitung:
\nZuerst wird der Hefeteig angesetzt. Dinkel- und Maismehl vermischen (wer kein Maismehl mag, kann einfach auch nur Dinkelmehl nehmen). Die Hefe in lauwarmem Wasser aufl\u00f6sen. In das Mehl eine kleine Kuhle dr\u00fccken und die aufgel\u00f6ste Hefe, zusammen mit dem Zucker eingie\u00dfen. Den Vorteig ca. 10 Minuten gehen lassen.
\nAls n\u00e4chstes kommen die Prise Salz, das Ei und das Oliven\u00f6l hinzu und m\u00fcssen mit dem Mehl gut verknetet werden. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\t\t