{"id":346,"date":"2015-03-11T13:14:56","date_gmt":"2015-03-11T11:14:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=346"},"modified":"2015-03-11T13:14:56","modified_gmt":"2015-03-11T11:14:56","slug":"eierlikoerkuchen-knapp-an-der-katastrophe-vorbei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=346","title":{"rendered":"Eierlik\u00f6rkuchen &#8211; knapp an der Katastrophe vorbei!"},"content":{"rendered":"<p>Ostern steht vor der T\u00fcr. Zweifellos. Die Bevorratung an Schokoladeneiern nimmt langsam Fahrt auf, erste Eier werden bemalt.<br \/>\nMit dem Innenleben der Eier l\u00e4sst sich ganz wunderbar eine Eierlik\u00f6rtorte backen. Zwar ist mein Rezept erprobt und getestet &#8211; es schmeckt also in jedem Fall. Allerdings kam es bei der Zubereitung zu erheblichen Adrenalinaussch\u00fcttungen zwecks Sahneabgangs kurz vor dem Servieren. Selbst die Kapuzinerkresse war schon drauf. Die Notfallma\u00dfnahmen m\u00f6chte ich euch selbstredend nicht vorenthalten. Den entsprechenden Schrei m\u00fcsst ihr euch einfach dazu denken.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-346 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=722'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0656-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=721'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0657-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=720'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0658-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=719'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0660-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=718'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0661-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=717'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0662-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=716'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0663-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=715'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC0668-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3><\/h3>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3>Eierlik\u00f6rtorte<\/h3>\n<p><strong>\u00a0Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p><em>Mandelboden<\/em><br \/>\n7 Eier, M<br \/>\n200 g Zucker<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n1 cl Rum<br \/>\n400 g gemahlene Mandeln<br \/>\n100 g gehackte Zartbitterschokolade<br \/>\n50 g zerkleinerter L\u00f6ffelbiskuit<br \/>\n2 TL Backpulver<br \/>\n1 EL Speisest\u00e4rke<br \/>\n1 EL Kakao<\/p>\n<p><em>Keksboden<br \/>\n<\/em>100 g Butterkekse, zerkleinert<br \/>\n100 g gehackte Mandeln<br \/>\n125 g Butter<\/p>\n<p><em>F\u00fcllung<br \/>\n<\/em>370 g Aprikosenmarmelade<br \/>\n4 cl Rum<br \/>\n1 l Sahne<br \/>\n5 P\u00e4ckchen Sahnesteif<br \/>\n2 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br \/>\nZuckerperlen, Perlmutt<br \/>\nEierlik\u00f6r nach Belieben<br \/>\nBl\u00fcten zum Verzieren<\/p>\n<p>Den Backofen auf 175 \u00b0C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und dem Rum schaumig r\u00fchren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und vorsichtig unterr\u00fchren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform f\u00fcllen und bei 175 \u00b0C circa 40 Minuten backen (Sicherheit gibt die St\u00e4bchenprobe). Den Kuchen nach dem Backen aus der Form l\u00f6sen und auf einem Abk\u00fchlgitter \u00fcber Nacht stehen lassen.<\/p>\n<p>Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern. Die Kekse mit den Mandeln vermengen. Die Butter schmelzen und unter die Kekse mischen. Die Kekse-Mandelmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und am Boden festdr\u00fccken. Den Boden aush\u00e4rten lassen. Die Aprikosenmarmelade mit dem Rum verquirlen.<\/p>\n<p>Den Mandelboden zweimal waagrecht durchschneiden. Den Keksboden vorsichtig auf eine Tortenplatte ziehen. Den Boden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. 2 EL Marmelade zur\u00fcckbehalten.<\/p>\n<p>Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker schlagen. 1\/5 der Sahne auf den Keksboden streichen. Den unteren Mandelboden auflegen. Einen 1 EL Aprikosenmarmelade auf den Mandelboden verteilen und 1\/5 der Sahne verstreichen. Den mittleren Mandelboden aufsetzen und mit der restlichen Marmelade und einem weiteren 1\/5 der Sahne bestreichen. Zuletzt den Deckel aufsetzen.<\/p>\n<p>1\/5 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen. Die Torte mit der verbliebenen Sahne \u00fcberziehen.\u00a0Mit dem Spritzbeutel kleine Sahnetuffs an den oberen Tortenrand spritzen. Oben und unten seitliche die Torte mit Sahnetuffs verzieren.\u00a0Auf jeden Sahnetuff der oberen Reihe eine Perlmutt-Zuckerperle setzen. F\u00fcr den Eierlik\u00f6rspiegel den Eierlik\u00f6r auf die Torte gie\u00dfen.\u00a0Die Torte k\u00fchl stellen und vor dem Servieren mit den Bl\u00fcten dekorieren.<\/p>\n<p>Springform: 26 cm<br \/>\nBackzeit: 40 Minuten<br \/>\nTemperatur: 175 \u00b0C (155 \u00b0C Umluft)<br \/>\nK\u00fchlzeit: \u00dcber Nacht + 1 Stunde<\/p>\n<p>Mehr Rezepte f\u00fcr Kuchen mit Alkohol findet ihr in meinem Buch &#8222;<a title=\"B\u00fccher\" href=\"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?page_id=18\">Beschwipste Kuchen und Torten&#8220;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ostern steht vor der T\u00fcr. Zweifellos. Die Bevorratung an Schokoladeneiern nimmt langsam Fahrt auf, erste Eier werden bemalt. Mit dem Innenleben der Eier l\u00e4sst sich ganz wunderbar eine Eierlik\u00f6rtorte backen. Zwar ist mein Rezept erprobt und getestet &#8211; es schmeckt also in jedem Fall. 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