{"id":521,"date":"2014-12-20T16:20:59","date_gmt":"2014-12-20T14:20:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=521"},"modified":"2014-12-20T16:23:50","modified_gmt":"2014-12-20T14:23:50","slug":"nusstorte-mit-sharonfrucht-vor-finnischen-blumen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=521","title":{"rendered":"Nusstorte mit Sharonfrucht vor finnischen Blumen"},"content":{"rendered":"

In ein paar Tagen ist der k\u00fcrzeste Tag im Jahr, also auch die l\u00e4ngste Nacht. Freundlicherweise ist es zwar dieses Jahr so warm, dass immer noch Blumen im Garten stehen. Die Sonne selbst hat sich in den letzten Wochen sehr zur\u00fcckgehalten, was mir langsam ein wenig auf’s Gem\u00fct schl\u00e4gt. Wahrscheinlich geht es den Finnen \u00e4hnlich – deshalb verwundert es nicht, dass das blumigen Marimekko-Design aus Finnland stammt. Das Design wurde Ende der 40iger Jahr entwickelt und ist noch immer zeitlos sch\u00f6n.<\/p>\n

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Zutaten:<\/p>\n

6 Eier
\n100 g Vollrohrzucker
\n150 g Zucker
\nAbrieb von einer Biozitrone
\n100 g gemahlene Waln\u00fcsse
\n200 g gemahlene Mandeln
\n100 g gemahlene Haseln\u00fcsse
\n2 EL Semmelbr\u00f6sel
\n2 TL Backpulver
\n1 Prise Salz
\n1 EL l\u00f6slicher Kaffee
\n1 EL Walnusslik\u00f6r<\/p>\n

200 g Sahne
\n1 P\u00e4ckchen Sahnesteif
\n250 g Ricotta
\n50 g Puderzucker
\n100 g Creme de chocolat noir mit Ingwer
\nWalnusslik\u00f6r nach Geschmack
\n1 P\u00e4ckchen Schokoladenkuchenglasur
\n1 Sharonfrucht
\nEinige frische Cranberrys<\/p>\n

Die Eier mit dem Vollrohrzucker und dem Zucker und dem Zitronenabrieb verquirlen. Waln\u00fcsse, Mandeln, Haseln\u00fcsse, die Semmelbr\u00f6sel und das Backpulver mit dem Salz vermengen. Zur Eiermasse geben. Zuletzt den Walnusslik\u00f6r und den l\u00f6slichen Kaffee einr\u00fchren.<\/p>\n

Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Den Teig in eine Springform (26 cm) geben und ca. 50 Minuten backen. (St\u00e4bchenprobe). Nach dem Backen sofort vom Rand der Form l\u00f6sen und auf einem Ausk\u00fchlgitter abk\u00fchlen lassen. Am Besten \u00fcber Nacht stehen lassen, dann l\u00e4sst er sich am n\u00e4chsten Tag gut schneiden.<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Den Ricotta mit Puderzucker und Creme noir de chocolat vermischen. Die Creme ist nicht \u00fcberall zu bekommen, alternativ \u00a0kann man auch eine Tafel Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abk\u00fchlen lassen und mit dem Ricotta und dem Puderzucker vermengen. Den Ingwergeschmack bekommt man durch kleingehackten kandierten Ingwer – doch nun zur\u00fcck zum eigentlichen Rezept. Zum Schluss die Sahne unter die Ricotta-Schokoladenmasse ziehen.<\/p>\n

\"_DSC8848\"<\/a>Den Nussboden zweimal durchschneiden und mit Walnusslik\u00f6r tr\u00e4nken. Die Creme auf die beiden B\u00f6den verteilen und die aufeinander setzen. Den Schokoguss im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit \u00fcberziehen. Anschlie\u00dfend im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n

Vor dem Servieren die Sharonfrucht \u00a0in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden und den Kuchen mit den Fruchtscheiben und den Cranberrys dekorieren.<\/p>\n

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In ein paar Tagen ist der k\u00fcrzeste Tag im Jahr, also auch die l\u00e4ngste Nacht. Freundlicherweise ist es zwar dieses Jahr so warm, dass immer noch Blumen im Garten stehen. Die Sonne selbst hat sich in den letzten Wochen sehr zur\u00fcckgehalten, was mir langsam ein wenig auf’s Gem\u00fct schl\u00e4gt. Wahrscheinlich geht es den Finnen \u00e4hnlich […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[41,40,39],"class_list":["post-521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backrezept","tag-marimekko","tag-nusskuchen","tag-sharonfrucht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=521"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":535,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/521\/revisions\/535"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}