{"id":553,"date":"2015-01-10T11:53:27","date_gmt":"2015-01-10T09:53:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=553"},"modified":"2015-01-10T12:09:37","modified_gmt":"2015-01-10T10:09:37","slug":"flamingo-aus-brandteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=553","title":{"rendered":"Flamingo aus Brandteig"},"content":{"rendered":"
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Manchmal tr\u00e4ume ich doch von Afrika.<\/p><\/div>\n

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Schon souver\u00e4n auf einem Bein, allerdings noch etwas farblos.<\/p><\/div>\n

Zu Flamingos habe ich eine ganz besondere Beziehung, besonders seit am Chiemsee 2010 ein paar Chile-Flamingos heimisch geworden sind. Die Legende besagt, dass die Flamingos aus dem Salzburger Zoo entflogen sind. Kann sein – muss aber nicht. Ich kenne zwar den Salzburger Zoo \u00a0nicht, denke aber, dass die Hirschauer Bucht \u00a0in jedem Fall eine attraktive Alternative zum Zooleben darstellt. Letztes Wochenende konnte man 4 Exemplare vom Vogelbeobachtungspunkt Hirschauer Bucht<\/em> aus bewundern. \u00a0Nein, ich habe nicht zuviel Gl\u00fchwein getrunken, nein, ich tr\u00e4umte auch nicht von Afrika – die V\u00f6gel sind wirklich da und mit etwas Gl\u00fcck bekommt man sie auch vor’s Fernrohr. \u00a0Neben den am Chiemsee heimischen Chile-Flamingos gibt es anderorts auch noch Rosaflamingos, Kubaflamingos, Zwergflamingos, Andenflamingos und Jamesflamingos. \u00a0Wikipedia sagt, dass die\u00a0Rosaf\u00e4rbung des Gefieders auf die Aufnahme von\u00a0Carotinoiden\u00a0mit der Nahrung zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Carotinoide sind vor allem in planktonischen\u00a0Algen\u00a0enthalten. Der Flamingo wandelt die Carotinoide mit Hilfe von\u00a0Enzymen\u00a0in der\u00a0Leber\u00a0um, dabei entstehen mehrere\u00a0Pigmente, vor allem\u00a0Canthaxanthin, das in Haut und Federn ausgewachsener<\/p>\n

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Flamingos sch\u00f6pfen mit ihren Schn\u00e4beln, um Nahrung aufzunehmen.<\/p><\/div>\n

Flamingos eingelagert wird. Jungv\u00f6gel haben ein graues Gefieder mit keinen oder wenigen rosa Pigmenten. Carotinoide scheint es im Chiemsee nicht viele zu geben, denn die Flamingos sehen im Vergleich zu ihren Verwandten ein bisschen blass aus. Um Plankton aufzunehmen, ziehen die Flamingos ihren Seihschnabel (ja, so hei\u00dft der) durch das Wasser. Am Seihschnabel befinden sich kleine Lamellen mit H\u00e4rchen, womit Nahrung aus dem Wasser gefiltert wird. Etwas m\u00fchsam aber doch zielf\u00fchrend.<\/p>\n

So, genug gelernt, jetzt geht es ans Rezept.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Flamingos:
\n250 ml Wasser
\n60 g Butter
\n1 Prise Salz
\n150 g Mehl
\n4 Eier (M)
\n1 gestrichener TL Backpulver
\n1 P\u00e4ckchen Himbeere Sahne-Creme
\n4 rosa Trinkhalme
\n2 EL Puderzucker f\u00fcr den Guss
\nLebensmittelfarben in rosa und schwarz
\nRosa Glitzerzucker<\/p>\n

F\u00fcr den Teig das Wasser zusammen mit Butter und Salz aufkochen. Den Topf vom Herd
\nnehmen, das gesiebte Mehl dazugeben und so lange kr\u00e4ftig r\u00fchren, bis sich der Teig
\nvom Topfboden l\u00f6st. Den Teig in eine R\u00fchrsch\u00fcssel umf\u00fcllen und nach und nach die
\n4 Eier einzeln unterr\u00fchren. Zum Schluss in den etwas erkalteten Teig das Backpulver\u00a0einr\u00fchren.<\/p>\n

Den Backofen auf 200 \u00b0<\/b>C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. F\u00fcr den\u00a0K\u00f6rper des Flamingos 2 ovale Kleckse mit ca. 6 cm Durchmesser mit einer gro\u00dfen, runden\u00a0T\u00fclle aufspritzen. Anschlie\u00dfend 2 S-f\u00f6rmige, ca. 7 cm lange Flamingoh\u00e4lse\u00a0spritzen. Zum Schluss noch 4 kleine Tupfen f\u00fcr die F\u00fc\u00dfe.<\/p>\n

Den Teig ca. 5 Minuten auf 200 \u00b0<\/b>C backen, anschlie\u00dfend die Temperatur auf 160 \u00b0<\/b>C\u00a0reduzieren und 30 bis 35 Minuten weiterbacken. Die Flamingok\u00f6rper abk\u00fchlen lassen\u00a0und l\u00e4ngs aufschneiden. Die Lebensmittelfarbe mit Puderzucker zu einem Guss verr\u00fchren und den Flamingo bemalen. Die Fl\u00fcgel bemalen und mit rosa Glitzerzucker bestreuen. Trocknen lassen. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe Augen, Schnabel und Krallen aufmalen.<\/p>\n

Die Himbeer-Sahne-Creme mit etwas weniger Milch aufschlagen und anschlie\u00dfend im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Den Flamingohals auf den K\u00f6rper setzen. Die F\u00fc\u00dfe an den Trinkhalmen befestigen und in den K\u00f6rper stecken. Funktionieren tut das nur, wenn man den Flamingo auf eine kleine Tasse o.\u00e4. setzt. Die Creme in dekorativ in den Flamingok\u00f6rper spritzen und die Fl\u00fcgel einstecken.<\/p>\n

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