{"id":822,"date":"2015-05-02T10:00:35","date_gmt":"2015-05-02T08:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=822"},"modified":"2015-05-12T11:47:45","modified_gmt":"2015-05-12T09:47:45","slug":"hefezopf-flechten-mit-vier-straengen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=822","title":{"rendered":"Hefezopf  flechten mit vier Str\u00e4ngen"},"content":{"rendered":"<p>Bislang gab es keine Filme auf diesem Blog, beim Thema Hefezopf flechten schien es mir aber dann doch sehr viel aufschlussreicher, das Vorgehen nicht nur durch ein paar Bilder, sondern gleich durch einen ganzen Film zu veranschaulichen.<\/p>\n<p>Hier also mein Erstlingswerk: Hefezopf flechten mit 4 Str\u00e4ngen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BUcOmfubkpA?feature=player_detailpage\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Vor ein paar Monaten hatte ich hier schon einmal ein <a href=\"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=7\">Hefezopfrezept<\/a>. Der Teig weicht in Sachen Zutaten und Zubereitung ein wenig vom damaligen Zopf ab.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Zutaten:<br \/>\n250 g backstarkes Mehl<br \/>\n250 g Dinkelmehl<br \/>\n1 W\u00fcrfel Hefe<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n100 ml lauwarmes Wasser<br \/>\n60 g Zucker<br \/>\nAbrieb einer Biozitrone<br \/>\n80 ml \u00d6l<br \/>\n100 ml Buttermilch<br \/>\n50 ml Rum<br \/>\n2 Eier (M)<\/p>\n<p>1 Eigelb<br \/>\n2 EL Sahne<br \/>\n40 g Puderzucker<br \/>\n1-2 EL Zitronensaft<\/p>\n<p>Das Mehl und den Zucker vermengen. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen, eine kleine Kuhle ins Mehl dr\u00fccken und die Hefe reingie\u00dfen. Die Prise Salz hinzugeben. Den Vorteig abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten und weitere 45 Minuten abgedeckt gehen lassen. Nun wird geflochten wie im Video beschrieben. Merke: Oben &#8211; Unten &#8211; Oben &#8211; Unten usw.<br \/>\nDen geflochtenen Zopf auf das Backblech legen, abdecken und noch einmal 20 Minuten gehen lassen.<a href=\"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC3072.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-849\" src=\"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC3072-300x200.jpg\" alt=\"_DSC3072\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC3072-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC3072.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nDas Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Das Eigelb mit der Sahne vermengen und den Zopf damit bestreichen. \u00a0Den Zopf 30 Minuten backen.<br \/>\nDen Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem fl\u00fcssigen Zuckerguss verr\u00fchren und den noch warmen Zopf damit bestreichen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bislang gab es keine Filme auf diesem Blog, beim Thema Hefezopf flechten schien es mir aber dann doch sehr viel aufschlussreicher, das Vorgehen nicht nur durch ein paar Bilder, sondern gleich durch einen ganzen Film zu veranschaulichen. 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