{"id":855,"date":"2015-05-12T11:47:02","date_gmt":"2015-05-12T09:47:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=855"},"modified":"2015-05-12T11:47:02","modified_gmt":"2015-05-12T09:47:02","slug":"erdbeer-melonenkuchen-inner-secret","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?p=855","title":{"rendered":"Erdbeer-Melonenkuchen &#8222;Inner Secret&#8220;"},"content":{"rendered":"<p>Erdbeerkuchen ist mein ganz besonderer Liebling. Ob es an der Farbe liegt oder am Geschmack &#8211; so genau l\u00e4sst sich das gar nicht sagen. Vielleicht liegt es auch daran, dass ich als Kind jedes Jahr einen Erdbeerkuchen zu Geburtstag bekam. Geburtstag habe ich Mitte Mai, also dann, wenn die Fr\u00fchjahrsbl\u00fcher so richtig loslegen. Ich k\u00f6nnte heute noch schw\u00f6ren, dass meine Mutter an meinem Geburtstag immer zum Erdbeerfeld gefahren ist und die Beeren frisch gepfl\u00fcgt auf meinen Kuchen kamen. Vermutlich waren die Erdbeeren damals einfach fr\u00fcher reif, wie sonst k\u00f6nnte es sein, dass dieser Tage gerade einmal zarte Bl\u00fcten zu sehen sind, von fruchtigen Erdbeeren noch weit entfernt.<\/p>\n<p>Soweit zum Thema &#8222;Verkl\u00e4rung der Kindheit&#8220;. Hier aber nun ein ausgesprochen leckeren Erdbeer-Melonenkuchenrezept mit gekauften Erdbeeren.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-855 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=871'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC4761_3-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=869'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC5340-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=868'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC4997-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/?attachment_id=867'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC5268-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>125 g Mehl<br \/>\n2 TL Backpulver<br \/>\n100 g Zucker<br \/>\n4 Eier, M<br \/>\n30 ml Distel\u00f6l (3 EL)<br \/>\n20 ml Apfelessig (2 EL)<br \/>\n1 Prise Salz<\/p>\n<p>40 g Butter<br \/>\n40 g Zucker<br \/>\n60 g gemahlene Mandeln<\/p>\n<p>500 g Erdbeeren<br \/>\n1 kleine Wassermelone (Sorte mit wenig Kernen)<br \/>\n1 P\u00e4ckchen roten Tortenguss<br \/>\n1 paar Pfefferminzbl\u00e4ttchen<\/p>\n<p>Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen. Anschlie\u00dfend den Zucker, die Eier, das \u00d6l, den Essig und das Salz hinzugeben und alles mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t ordentlich verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Die Obstkuchenform einfetten. Den Teig in die Obstkuchenform (28 cm) geben und glattstreichen. Die Kuchen in den Backofen geben und ca. 15 Minuten backen.\u00a0Nach dem Backen den Kuchenboden auf ein Backpapier st\u00fcrzen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Jetzt kommt das &#8222;Inner Secret&#8220;, n\u00e4mlich die Mandelkrokantschicht. Durch die kleine Zwischenschicht weicht der Kuchen n\u00e4mlich nicht so leicht durch. Dazu wird die Butter in einer beschichteten Pfanne verfl\u00fcssigt und anschlie\u00dfend der Zucker einger\u00fchrt. Nun muss st\u00e4ndig ger\u00fchrt werden, bis sich der Zucker ganz aufgel\u00f6st hat. Dann die Mandeln zur Karamellmasse geben, ca. 5 Minuten r\u00fchren, bis die Mandeln die gesamte Butter-Zucker-Masse aufgesogen haben. Die Masse noch warm auf den Obstboden verteilen.<\/p>\n<p>Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Wassermelone aufschneiden, mit einem Melonenkugelstecher kleine Kugeln ausstechen und im Sieb abtropfen lassen. Den Fruchtsaft auffangen und zur Zubereitung des Tortengusses verwenden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-872\" src=\"http:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC5522-300x200.jpg\" alt=\"_DSC5522\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC5522-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.luise-lilienthal.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC5522.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Die Erdbeerst\u00fcckchen und die Melonenkugeln auf dem Kuchen verteilen und ein paar Minzbl\u00e4ttchen dazwischenlegen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. F\u00fcr ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte der ben\u00f6tigten Fl\u00fcssigkeit Melonensaft verwenden. Mit einem L\u00f6ffel den Tortenguss vorsichtig \u00fcber die Fr\u00fcchte verteilen. Den Kuchen kurz kaltstellen bis der Guss ganz ausgeh\u00e4rtet ist.<\/p>\n<p>Farblich passt zu diesem Kuchen ganz gro\u00dfartig ein Schilcher Ros\u00e9, geschmacklich ein Marokkanischer Minztee oder einfach nur ein T\u00e4sschen Kaffee.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erdbeerkuchen ist mein ganz besonderer Liebling. Ob es an der Farbe liegt oder am Geschmack &#8211; so genau l\u00e4sst sich das gar nicht sagen. Vielleicht liegt es auch daran, dass ich als Kind jedes Jahr einen Erdbeerkuchen zu Geburtstag bekam. Geburtstag habe ich Mitte Mai, also dann, wenn die Fr\u00fchjahrsbl\u00fcher so richtig loslegen. 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